Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

5 from 1 vote

Sharing our favorite zucchini muffins today! My Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins are full of chocolate and zucchini that make a delicious treat.

Zucchini Muffins

You guys…..these zucchini muffins are crazy ridiculous and they have shredded zucchini inside, so the more muffins the merrier right? Lol! Fudgy, soft, packed with lots of shredded zucchini and so simple to prepare! You’ll just need a large mixing bowl and spoon to get started. Enjoy!

Try my Apple Spice Carrot Muffins too!  Follow Picky Palate on Instagram for daily recipe inspiration.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-1

Here’s your line up of ingredients. Nice and simple. Use a food processor or cheese grater to shred your zucchini. I also used the bloc of chocolate from Trader Joe’s and cut it into small chunks.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Start by creaming your butter and sugar then stir in the sour cream.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Stir in your egg and vanilla.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-7

Zucchini time 🙂

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Add your dry ingredients and cocoa powder.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-13

Add those chocolate chunks.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-14

It’s a beautiful sight isn’t it?

Chocolate Muffin Recipe

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-15

Fill your muffin cups about 3/4 full of batter.

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins-16

Ready for the oven!

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Drizzle with a little melted chocolate and prepare yourself for deliciousness!

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Be sure to try these warm! Heaven!

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Tips For Making The BEST Muffins

  1. Start with ingredients at room temperature, eggs, milk, etc.
  2. Don’t over mix the batter.
  3. Use fresh ingredients and spices.
  4. Grease the entire muffin tin well.
  5. Fill muffin tins three-quarters full..
  6. Allow muffins to cool in the pan at least 10 minutes before removing them from tin.

What’s The Best Way To Store Muffins?

  1. Similar to any other types of bread, muffins should be placed into an airtight plastic bag or an airtight container. Properly wrapped muffins will keep stay fresh for 3-4 days at room temperature.

Can You Freeze Muffins?

  1. If wrapped well in an airtight container, frozen muffins will keep well for up to 3 months. NOTE: To prevent condensation on the muffin tops, be sure that muffins are completely cool before freezing.
Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins
5 from 1 vote

Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins

Sharing our favorite zucchini muffins today! My Double Chocolate Chunk Zucchini Muffins are full of chocolate chips and fresh zucchini that make a delicious treat.
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 18
Calories: 201kcal
Print Pin

Ingredients

  • 1 stick unsalted butter softened
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/4 cup sour cream
  • 1 large egg
  • 1/2 teaspoon pure vanilla extract
  • 2 cups shredded zucchini
  • 1 1/4 cups all-purpose flour
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 1 1/2 cups chocolate chunks
  • 1 cup chocolate chips

Instructions

  • Preheat oven to 350 degrees and line a muffin tin with foil liners.
  • Place butter and sugar into a large mixing bowl, cream until well combined. Add sour cream, vanilla and egg, stirring to combine. Stir in shredded zucchini then stir in flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, salt and chocolate chunks. Once combined, fill muffin liners 3/4 full and bake for 20 minutes, until baked through. Remove and let cool for 10 minutes.
  • Place chocolate chips in heat proof bowl and microwave for 60 seconds or until melted when stirred. Drizzle over muffins and serve.

Nutrition

Calories: 201kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 13mg | Sodium: 110mg | Potassium: 174mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 90IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 40mg | Iron: 2mg
Keywords: chocolate zucchini muffins, homemade muffin recipe, zucchini muffin recipe, zucchini muffins

Related Posts

40 Responses
  1. パネライ スーパーコピー 腕時計の直径44 mmということです、そして、私の意見で、素晴らしい―見える白ゴム・ストラップの上に来そうです。回転ベゼルであり、多くの人々のためのダイ

    パネライ スーパーコピー 腕時計の直径44 mmということです、そして、私の意見で、素晴らしい―見える白ゴム・ストラップの上に来そうです。回転ベゼルであり、多くの人々のためのダイビング腕時計のないダイブウォッチしません、しかし、このものはまだ水抵抗の300 mとそれはあなたがそれをダイビング–リンデそのダイブコンピュータを提供したいときのためにそのそでの上で何か他のものを持ち、「リーフ」をリアルタイムでダイバーの追跡することができます。センサを用いて、3軸コンパス、mpuプラットフォーム、警報システム、それは深刻なダイバーのためのユーティリティの多くを提供することは、ブランドのダイビング腕時計の場合には、迅速かつ容易に急にできるように設計された。あなたがそれのために余分の注意を払います。 http://www.ooobag.com/wallet/louisvuitton/index_6.html

  2. グッチ スーパーコピー非常に優美かつ独特で、ずっと優雅な姿で潮流の最高峰に立って、流行に引率して 豪華スーパーコピーブランドお楽しみください!弊社は個性あふれるブランドコピ

    グッチ スーパーコピー非常に優美かつ独特で、ずっと優雅な姿で潮流の最高峰に立って、流行に引率して 豪華スーパーコピーブランドお楽しみください!弊社は個性あふれるブランドコピー、すばらしい デザインと高品質を兼ね備えるスーパーコピーバッグ、優雅の魅力があるのスーパーコピー財布など人気商品が続々入荷! http://www.eevance.com/tokei/ap/index.html

  3. BVLGARI(バッグ?財布?小物)CHLOE(バッグ?財布、小物)偽物ブランド,激安,コピー?ルイヴィトンバッグ,偽物?ルイヴィトン財布,コピーバッグ,ブランドバッグ,偽物バッグ,偽物シャネルバッグ,偽物

    BVLGARI(バッグ?財布?小物)CHLOE(バッグ?財布、小物)偽物ブランド,激安,コピー?ルイヴィトンバッグ,偽物?ルイヴィトン財布,コピーバッグ,ブランドバッグ,偽物バッグ,偽物シャネルバッグ,偽物エルメスバッグ,偽物グッチバッグ,偽物財布,コピー財布,時計の專門店 http://www.ooobrand.com/scarf/louisvutton/index.html

  4. スーパーコピー腕時計,ロレックスコピー,ブライトリングコピー,ボーム&メルシエコピー時計コピー業界最高峰スーパーコピー時計通販専門!7年以上の販売実績を 持つ時計コピー老舗!

    スーパーコピー腕時計,ロレックスコピー,ブライトリングコピー,ボーム&メルシエコピー時計コピー業界最高峰スーパーコピー時計通販専門!7年以上の販売実績を 持つ時計コピー老舗!時計コピーであれば何でも揃えられます コピー時計 時計スーパーコピー通販専門店!時計コピー時計販売通販! コピー時計スーパー コピー等の 最高級のレプリカコピー時計を販売ロレックスコピー,ガガミラノコピー ,IWCコピー ,オメガコピー ,フェラーリコピー ,フランクミュラーコピー ,ベル&ロスコピー ,各種のブランドはコピーを表しますコピーを表して、時計をコピーして、スーパーコピーは代 金引換払いにして、スーパーはブランドをコピーして、スー パーは時計をコピーして代金引換払いにして、スーパーは時 計をコピーして、スーパーは腕時計をコピーして、ブランド はスーパーマーケットを表してコピーして、ブランドのスー パーマーケットはコピーして、ブランドはコピーを表して、 腕時計はコピーします ,ボーム&メルシエコピー時計コピー業界最高峰スーパーコピー時計通販専門!7年以上の販売実績を 持つ時計コピー老舗!時計コピーであれば何でも揃えられます コピー時計 時計スーパーコピー通販専門店!時計コピー時計販売通販! コピー時計スーパー コピー等の 最高級のレプリカコピー時計を販売ロレックスコピー,ガガミラノコピー ,IWCコピー ,オメガコピー ,フェラーリコピー ,フランクミュラーコピー ,ベル&ロスコピー ,各種のブランドはコピーを表しますコピーを表して、時計をコピーして、スーパーコピーは代 金引換払いにして、スーパーはブランドをコピーして、スー パーは時計をコピーして代金引換払いにして、スーパーは時 計をコピーして、スーパーは腕時計をコピーして、ブランド はスーパーマーケットを表してコピーして、ブランドのスー パーマーケットはコピーして、ブランドはコピーを表して、 腕時計はコピーします http://www.bagkakaku.com/chanel_bag.html

  5. ブランド激安市場コピーブランドコピー,スーパーレプリカ,ブランド激安市場 女社長 激安 シャネル 財布(CHANEL),グッチ 財布 (GUCCI) 激安,ヴィトン(lv) 新作 財布 激安 ルイヴィトン財布コピー,

    ブランド激安市場コピーブランドコピー,スーパーレプリカ,ブランド激安市場 女社長 激安 シャネル 財布(CHANEL),グッチ 財布 (GUCCI) 激安,ヴィトン(lv) 新作 財布 激安 ルイヴィトン財布コピー,新作 ブランブランドを特別価格で提供中!ルイヴィトン財布、ルイヴィトンバッグ、ルイヴィトンベルトブランド激安市場ブランドコピー,大人気のルイヴィトン,スーパーコピー,様々な高品質ーパーコピー時計,ブルイヴィトン コピー ブランドレプリカ 激安 ブランド激安市場 ロレックス コピー スーパーコピー ルイヴィトン、シャネル、グッチ、エルメス、クロエ、ブラダ、ブルガリ ドルチェ&ガッバ―ナ、バレンシアガ、ボッテガ.ヴェネタ偽物ロレックス、ブルガリ、フランク ミュラー、シャネル、カルティエ、オメガ、IWC、ルイヴィトン、オーデマ ピゲ、ブライトリング、 http://www.okakaku.com/brand-25-copy-0.html

  6. エルバーキンコピーエルメスバーキン30コピーエルメス ボリード47,エルメス バッグ 名前,エルメス ネクタイ ピンク エルメス クラッチバッグ,エルメス バッグ コピー,エルメス バーキン コ

    エルバーキンコピーエルメスバーキン30コピーエルメス ボリード47,エルメス バッグ 名前,エルメス ネクタイ ピンク エルメス クラッチバッグ,エルメス バッグ コピー,エルメス バーキン コピー エルメス 財布 ダミエ オークション,エルメス ヨーロッパ,エルメス エールライン エルメス クラッチ激安通販、高い品質、送料無料。バーキン25コピー、バーキン30コピー、バーキン35コピー、バーキン40コピーなど世界中有名なブランドレプリカを格安で通販しております。N級品スーパーコピーブランドは ブランドスーパーコピー超N品エルメスバッグ,エルメス バーキン25 , バーキン30.バーキン35.バーキン40. エルメス(HERMES) ケリー http://www.gginza.com/bag/prada/index_4.html

  7. 【新品】バッグ、財布、靴、帽子、アパレル、ベルト、その他小物 シャネル グッチ エルメス ロレックス ROLEX VUITTON CHANEL GUCCI HERMES ROLEX S級 VUITTON S級 CHANEL S GUCCI S級 HERMES S級 ROLEX AAA級 VUITTON A

    【新品】バッグ、財布、靴、帽子、アパレル、ベルト、その他小物 シャネル グッチ エルメス ロレックス ROLEX VUITTON CHANEL GUCCI HERMES ROLEX S級 VUITTON S級 CHANEL S GUCCI S級 HERMES S級 ROLEX AAA級 VUITTON AAA級 CHANEL AAA級 GUCCI AAA級 HERMES AAA級品 N級品ルイ ヴィトンS級品 シャネルS級品 グッチS級品 エルメスS級品 ロレックスS級品 ルイ ヴィトンAAA級品 シャネルAAA級品 グッチAAA級品 エルメスAAA級品 ロレックスAAA級品 ブランド バッグ 激安!! ブランド 財布 激安!! ブランド品を激安価格にて販売しております。 S級品 ブランド激安!! ブランド S級品激安!! AAA級 ブランド 激安!! ブランド 腕時計 激安!! S級品ブランド バッグ 激安!! S級品ブランド 財布 激安!! ルイヴィトンを激安で購入する方法 VUITTON財布を激安販売。 VUITTONバッグ 激安販売。 ヴィトン財布激安 S級ルイヴィトン財布 S級品ルイヴィトンバッグ ルイヴィトンバッグ激安!! ルイヴィトン財布激安!! ROLEX 腕時計激安!! CHANEL財布激安!! CHANELバッグ激安!! S級品 腕時計(Rolex)激安!! S級品 ブランド 腕時計 S級品ブランド 激安!! S級品ブランド 激安!!■スタイルが多い、品質がよい、価格が低い!■ 送料無料(日本全国) ご注文を期待しています!■信用第一、良い品質、低価格は■当社の商品は絶対の自信が御座います。激安、安心、安全にお届けします.品数豊富な商商品数も大幅に増え、品質も大自信です100%品質保証!満足保障!リピーター率100%! http://www.bestevance.com/Blancpain/index.htm

  8. エルメス ボリードスーパーコピー.ブランド直営店.ブランド,エルメス激安通販,業界で最高な品質に挑戦します!"ブランドN級品ブランドコピー 代引き,スーパーコピー時計,ブランドN級品,

    エルメス ボリードスーパーコピー.ブランド直営店.ブランド,エルメス激安通販,業界で最高な品質に挑戦します!”ブランドN級品ブランドコピー 代引き,スーパーコピー時計,ブランドN級品,楽天コピーブランド,,偽物ブラン日本最大級の最高のスーパーコピーブランド財布激安代引き販売店,スーパーコピー時計の激安老舗.!国内No.1時計コピー工房,アフターサービスも自ら製造したスーパーコピー時計なので、技術力でお客様に安心のサポー トをご提供させて頂きます。スーパーコピー 代引きN品をご 購入の方は、こちらへ.弊社は正規品と同等品質のコピー品を低価で お客様に提供します!すべての商品は品質2年無料保証です。100%実物写真ですし、品質が完璧です!”スーパーコピーブランド財布激安 偽物財布激安コピー ルイヴィトン財布偽物,偽物財布コピー http://www.wtobrand.com/hec1.html

  9. 日本最高級スーパーコピーブランド時計激安通販専門店,高品質時計コピー,2015最新作、国際ブランド腕時計コピー、業界唯一無二.世界一流の高品質ブランドコピー時計,当店はスーパーコピ

    日本最高級スーパーコピーブランド時計激安通販専門店,高品質時計コピー,2015最新作、国際ブランド腕時計コピー、業界唯一無二.世界一流の高品質ブランドコピー時計,当店はスーパーコピー時計専門店,販売以下世界一流ブランドコピー時計:ロレックスコピー、ウブロコピー、オメガコピー、シャネルコピー…ンプルに見えて目を奪われてしまう独創的なブルガリのラインアップです。1884年ブルガリの創始者ソティリオ?ブルガリが銀細工師の一族としてイタリ アにオープン。ブルガリ?ブルガリシリーズ。古代ローマの円形競技場をモチーフにした時計「アンフィテアトロ」、若い世代向けの腕時計「ソロテンポ」を発 表。2000年には新会社ダニエル?ロード&ジェラルド?ジェンダ オート?オルロジュリー社を設立しました。本物ブランド時計に間違える程のスーパーコピー時計通販!スーパーコピーは業界n級品最高品質に挑戦!ロレックスコピー,パネライコピー,ウブロコピー,オメガコピー,ルイ?ヴィトンコピー,エルメスコピーを初め世界中有名なスーパーコピーブランドを激安で通販しております!HERMES(バッグ、時計) CHANEL(バッグ、時計)LOUIS VUITTON(バッグ、時計) BVLGARI時計Christian Dior(バッグ、小物) COACH(バッグ)GUCCI(バッグ、小物) ROLEX(時計)OMEGA(時計) IWC(時計) http://www.brandiwc.com/brand-20-copy-0.html

  10. 楽天ブランドコピーはボッテガヴェネタコピーのバッグのをご紹介します。ブランドコピー,商品の 代引き販売.2015春夏新作 BOTTEGA VENETA?ボッテガヴェネタコピー?財布 新品 ヴィンテージ ラム

    楽天ブランドコピーはボッテガヴェネタコピーのバッグのをご紹介します。ブランドコピー,商品の 代引き販売.2015春夏新作 BOTTEGA VENETA?ボッテガヴェネタコピー?財布 新品 ヴィンテージ ラムスキン 編み込み L字ファスナー 長財布こちらは業界一人気のボッテガ?ヴェネタスーパーコピー専門ショップです!5年間以上 のボッテガ?ヴェネタコピー品販売実績を持っている信用できるスーパーコピーボッテガ?ヴェネタ専門店!当店はボッテガヴェネタ 財布 コピー を激安で通販しているネット専門店です。ボッテガ ラウンドファスナー財布コピーやボッテガヴェネタ二つ折財布コピーなどを取り揃えてい ます。全商品はプロの目にも分からないボッテガ財布スーパーコピーN品です。 楽天ブランドコピーはボッテガヴェネタコピーのバッグのをご紹介します。ボッテガヴェネタ新作のスーパーコピーボッテガ?ヴェネタ商品満載。ブランドコピーボッテガヴェネタ商品は人気商品です。是非ご覧 ください。 http://www.ooowatch.com/tokei/rolex/index.html

  11. プラダ スーパーコピー,プラダ 財布 コピー,プラダ 新作 財布ブランド財布コピー,ブランド スーパーコピー 財布,プラダ スーパーコピー 財布,シャネル財布コピー,グッチ スーパーコピー

    プラダ スーパーコピー,プラダ 財布 コピー,プラダ 新作 財布ブランド財布コピー,ブランド スーパーコピー 財布,プラダ スーパーコピー 財布,シャネル財布コピー,グッチ スーパーコピー 財布,エルメス スーパーコピー 財布,ルイヴィトン長財布コピー,スーパーコピー財布,エルメスコピー財布,各種のブランドはかばんをコピーします偽物ブランド,激安偽物,ブランド財布コピー,エルメス財布コピー,ブランドのコピーブランド財布,ルイ?ヴィトンブランド財布コピー,偽ブランドグッチ財布,D&G,コピー財布偽物,偽物時計コピー,時計,ボッテガベルト,,靴,その他のバッグコピー,ブランド財布激安,ブランド激安販売,偽ブランド激安市場,通販送料無料專門店 ルイヴィトンコピー 児玉店,当店ルイヴィトン コピー 財布、ルイヴィトン コピー バッグ 全MAX80%OFF!期間限定SALE。最短即日発送。送料無料ルイヴィトン コピー,ルイヴィトン コピー 財布,ルイヴィトン コピー バッグ http://www.gowatchs.com/brand-201.html

  12. 弊社は海外安心と信頼のプラダ 時計 コピーです。2015 新作が満載!皆様を歓迎して当店をご光臨賜ります。ロレックス時計コピー,パネライ時計コピー,ウブロ時計コピー ,ブライトリング

    弊社は海外安心と信頼のプラダ 時計 コピーです。2015 新作が満載!皆様を歓迎して当店をご光臨賜ります。ロレックス時計コピー,パネライ時計コピー,ウブロ時計コピー ,ブライトリング時計コピー,IWC時計コピー,フランクミュラー時 計コピー,ショパール時計コピー,フェラーリ時計コピー,グラハム 時計コピー,ハリー ウィンストン時計コピー等。サイトは世界一流ブランド コピー 専門店です。ぜひ一度当店の商品をお試しください。驚きと満足を保証致します。ご利用をお待ちしております。 http://www.brandiwc.com/brand-25-copy-0.html

  13. 日本最高級スーパーコピーブランド時計激安通販専門店,高品質時計コピー,2015最新作、国際ブランド腕時計コピー、業界唯一無二.世界一流の高品質ブランドコピー時計,当店はスーパーコピ

    日本最高級スーパーコピーブランド時計激安通販専門店,高品質時計コピー,2015最新作、国際ブランド腕時計コピー、業界唯一無二.世界一流の高品質ブランドコピー時計,当店はスーパーコピー時計専門店,販売以下世界一流ブランドコピー時計:ロレックスコピー、ウブロコピー、オメガコピー、シャネルコピー…ンプルに見えて目を奪われてしまう独創的なブルガリのラインアップです。1884年ブルガリの創始者ソティリオ?ブルガリが銀細工師の一族としてイタリ アにオープン。ブルガリ?ブルガリシリーズ。古代ローマの円形競技場をモチーフにした時計「アンフィテアトロ」、若い世代向けの腕時計「ソロテンポ」を発 表。2000年には新会社ダニエル?ロード&ジェラルド?ジェンダ オート?オルロジュリー社を設立しました。本物ブランド時計に間違える程のスーパーコピー時計通販!スーパーコピーは業界n級品最高品質に挑戦!ロレックスコピー,パネライコピー,ウブロコピー,オメガコピー,ルイ?ヴィトンコピー,エルメスコピーを初め世界中有名なスーパーコピーブランドを激安で通販しております!HERMES(バッグ、時計) CHANEL(バッグ、時計)LOUIS VUITTON(バッグ、時計) BVLGARI時計Christian Dior(バッグ、小物) COACH(バッグ)GUCCI(バッグ、小物) ROLEX(時計)OMEGA(時計) IWC(時計) http://www.msnbrand.com/brand-copy-IP-24.html

  14. Kathryn

    Another great recipe, Jenny! My sister gave me three zucchini, which I hate as a vegetable but love in baked goods. Instead of melting the last cup of chips to use as a drizzle, I just added that extra cup of chips to the batter. Delicious!

  15. Kevin @ Closet Cooking

    I so want some of these for breakfast! I love using zucchini in baking like this!

  16. Jasey

    I love these! They look so indulgent – but let’s stick with muffin – it sounds better than cupcake right? If I stick with muffin I can have an extra one, right?

  17. Shreya

    Zucchini muffins..!! Had never even thought of preparing muffins using zucchini. Well I am very fond of trying new and different recipes and this recipes suits my taste too as I am a chocolate and zucchini lover. So my two favorites mixed together in one recipe.

    1. Jenny

      Hi Jody,
      I just used a regular size cheese grater to shred. I’d say it was a medium shred. I don’t think it would affect the muffins if the shred size varies.

  18. Heather @ Shards of Lavender

    Yum! Loving the chocolate drizzle on top… These muffins are definitely being pinned. Trader Joe’s chocolate is the best for baking, isn’t it?

  19. Angelyn @ Everyday Desserts

    I’m definitely gonna use up some of my zucchini with this recipe. Yum!

  20. Stephanie @ Girl Versus Dough

    What a great way to use up all that zucchini! And double chocolate, I mean… there’s no question. 😉

  21. Alexis @ Upside Down Pear

    What a great way to sneak in some veggies! These look simply amazing, and I love the extra chocolate chunks added to the batter.

  22. Erin | The Law Student's Wife

    Zucchini = these count as one of my servings of vegetables right? 🙂

  23. Melanie @ Carmel Moments

    Of course I want one. And of course I have zucchini all over my counter. That I can’t even begin to use it all. Loving all these recipes I get gaze over but somehow can seem to find time for.
    Pinned!
    Have an amazing week Jenny!

  24. Averie @ Averie Cooks

    Baking with zucchini is the best and the chocolate drizzle on top? So perfect and I need these! Pinned

Welcome to Picky Palate!

Picky PalateWelcome to my online kitchen! Picky Palate is where you’ll find family friendly recipes along with the best Disney eats, tips and copycat recipes! Read More...

Recipe Categories

Picky Palate Disney Hungry

Never Miss an Update!

Sign up to get easy recipes or Disney tips delivered to your inbox for FREE!