Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Sharing our favorite ice cream today! My Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe is so much fun for summer! With only a few ingredients, you’ll have ice cream in no time at all!
Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Ice Cream

Nothing better than ice cream in the summer! I’m having so much fun with ice cream week on Picky Palate. My boys sure love it too. Today, I bring you 2 of my favorite ingredients combined into a simple no churn ice cream. Peanut butter and Oreo cookies! Simple perfection. Enjoy!

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No Churn Ice Cream

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Whip your heavy cream until whipped cream consistency. Should stand up on whisk.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Place sweetened condensed milk and vanilla into a large mixing bowl, stirring to combine.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

In batches, fold in whipped cream.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

 Keep gently folding whipped cream in until combined.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

You’ll need 10 lovely Oreo Cookies.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Crush them as desired. I keep mine pretty chunky.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Gently fold in the Oreos and peanut butter. Make sure you only stir a few times, so you have nice swirls of peanut butter throughout.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Transfer to your desired serving container. I used my old vintage bread pans.

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Top with more crushed Oreos, cover tightly with plastic wrap and freeze overnight.

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Ahhhhhhh 🙂

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

The swirls of peanut butter!

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Peanut Butter Swirl Cookies and Cream Ice Cream Recipe

Course: Dessert
Cuisine: American
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Servings: 8
Calories: 289kcal
Author: Jenny
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Ingredients

  • 1 cup heavy whipping cream
  • 7 ounces sweetened condensed milk (1/2 of 14 ounce can)
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 3 tablespoons creamy peanut butter
  • 10 Oreo cookies coarsely crushed

Instructions

  • Place sweetened condensed milk and vanilla into a large mixing bowl, stirring to combine. Gently fold in whipped cream in batches until smooth and combined.
  • Gently fold in peanut butter and Oreo cookies to combine. Transfer to temperature proof container and cover tightly. Freeze overnight, until ice cream is firm. Serve as desired.

Nutrition

Calories: 289kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 5g | Fat: 19g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 139mg | Potassium: 186mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 504IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 96mg | Iron: 1mg
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52 Responses
  1. Do you think this could be made in an ice cream maker so it can be consumed sooner than the next day? It looks so good and my machine is all ready to go! This looks delish as always!

  2. Jess

    OMG, this sounds so delicious! I could try this with the new Reeses Oreos instead of original ones! Nom nom!

  3. I don’t have an ice cream maker, which has been a thorn in my foot until I found easy no churn ice cream recipes like this one!

  4. Cyndi

    I just made this, soooo super easy and without it being frozen yet is DELICIOUS! Can’t wait til it’s ready to be eaten
    Thank you!!

  5. Karen

    OK, I knew you could make this from the eagle brand website, BUT, I never tried it until I saw your recipe. I made this and it was incredibly easy, and awfully, delicious. I am in definite trouble now..I would never guess you could make ice cream this good without an ice cream maker. Thank you, thank you, thank you!!!!!!

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  10. BAKER12

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